QUICHE AUX ECREVISSES

1 pâte brisé
125 grammes de mini crevettes roses
125 grammes d'ecrevisses
4 poireaux
3 oeufs
20cl de crème liquide
beurre
sel/poivre

Préchauffez votre four à 200°

Commencez par éplucher vos poireaux et faites les revenir 20mn dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez.
Préparez votre appareil à quiche avec les oeufs, la crème liquide, les crevettes et ajustez l'assaisonnement.
Piquez votre pâte et déposez successivement les écrevisses, les poireaux et l'appareil à quiche.

Laissez cuire 25mn à chaleur tournante. 
Je l'ai accompagné d'une salade de mâche aux noix  et par manque de temps d'une sauce aux crustacés de chez Picard et cela se mariait très bien.