LE CORDON BLEU

Voici une recette de cordon bleu. Celle-ci est sans jambon mais vous pouvez bien évidemment rajouter une tranche de jambon fumé dedans.

Pour 2 personnes :
2 escalopes de poulet
4 toastinettes pour croque monsieur
farine
1 oeuf
chapelure

Placez à l'interieur de chaque escalope (ouverte en deux) deux tranches de tostinette et repliez. Veillez à ce que le fromage soit bien à l'interieur.

Tremper successivement les escalopes dans la farine, l'oeuf et la chapelure.  Reservez au frigo pendant 30mn que la croute prenne.

Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile faite cuires les escalopes 6mn de chaque côté.
Bon appétit.